Description

Pago de Cirsus OPUS 11 – Kiệt tác từ giống nho Tempranillo tháng 10

Điểm nổi bật của Pago de Cirsus OPUS 11 là màu đỏ ruby ​​đậm đà. Rượu vang đỏ tươi trẻ, sôi động tạo thành nền tảng cơ bản để giải phóng hương thơm vương vấn. Khi nếm rượu, dấu hiệu dễ dàng nhận biết là chất tannin mượt mà, đặc trưng của sự tinh tế mà chỉ có Pago de Cirsus OPUS 11 đến từ giống nho Tempranillo tháng 10 mới có được.

Đôi nét về Pago de Cirsus OPUS 11

Lựa chọn Pago de Cirsus OPUS 11 được coi là một trong những loại rượu nổi bật nhất. Điểm nổi bật của rượu là hương vị tinh khiết của vị cay, trái cây và mận đen hoang dã. Khi đọng lại trên vòm miệng, hương vị trở nên tượng trưng hơn, tạo cảm giác lắng đọng đến hậu vị. Sự khéo léo của rượu vang bắt nguồn từ quá trình sản xuất tỉ mỉ đáng nhưỡng mộ. Pago de Cirsus OPUS 11 còn gây ấn tượng với với vỏ chai đen tuyền dập nổi logo mạ vàng đầy tinh tế tạo nên khí chất vương giả cho người dùng.

Đặc điểm nổi bật Pago de Cirsus OPUS 11

Pago de Cirsus OPUS 11 là một loại rượu vang đỏ, nơi hội tụ sự phức tạp, cường độ và khối lượng của các loại rượu vang phương Nam tuyệt vời nhất. Nó gợi nhớ đến các loại rượu vang đỏ tốt nhất của Tây Ban Nha vì độ đậm và nồng của nó, nhưng không có độ cồn quá cao.

Đó là một loại rượu nổi bật của nhà máy rượu PAGO DE CIRSUS, vì không phải năm nào chúng cũng được sản xuất và mang đi đóng chai. Những vườn nho được chọn từ những vùng đất cao 210 mét và cho năng suất thấp nhất, chỉ 3.500 kg mỗi ha và 1,25 kg mỗi kho nho. Các giống được chọn là Tempranillo và Syrah. Từ đó, tất cả các các quả nho tiềm năng đã được chiết xuất để tạo nên loại rượu Pago de Cirsus OPUS 11 thơm ngon khó cưỡng.

Vùng đất trồng nho Tempranillo – Bolandín độc nhất vô nhị 

Bolandín – nơi có vườn nho, nhà máy rượu vang Pago de Cirsus , Khách sạn Chateau và nhà hàng Pago de Cirsus, nằm ở Thành phố Ablitas, ở cực nam của Comunidad Foral de Navarra, Tây Ban Nha. Nó ở độ cao 395 mét so với mực nước biển.

Khu đất này được tạo thành từ một vườn nho duy nhất với các thuộc tính độc đáo khiến nó khác biệt với bất kỳ vườn nho nào khác. Cả do đặc điểm riêng của “Terroir”, môi trường trồng nho và do kỹ thuật canh tác cẩn thận. Để có được nho và rượu vang có chất lượng cao nhất, vùng đất trồng nho phải có đặc trưng của lãnh thổ mà những nơi khác không có được.

Vườn nho nằm ở rìa phía nam của tỉnh Navarra, ở khu vực trung tâm của thung lũng Ebro, nơi có điều kiện khí hậu rất đặc biệt. Có thể coi kiểu khí hậu NỘI ĐỊA khắt nghiệt với mùa đông rất lạnh và mùa hè rất dài và khô. Đặc tính này có ảnh hưởng rất quan trọng đến chế độ nhiệt và phương tiện đo của trại.

Với tổng diện tích 220 ha, khu đất này bao gồm 136,7 ha vườn nho, được trồng vào năm 2000. Năng suất cây trồng nói chung thấp, nằm trong mức thông thường để sản xuất rượu vang chất lượng từ 3.000 đến 6.000 Kg / ha. Tuy nhiên, điều này đã khiến cho loại rượu Pago de Cirsus OPUS 11 trở nên đặc biệt và đắt giá.

Món ăn tạo nên sự hòa quyện với Pago de Cirsus OPUS 11

Pago de Cirsus OPUS 11 toát lên hương thơm mãnh liệt của quả dâu rừng, gia vị nóng và tannin mềm mại. Trái cây tươi, khoáng chất thơm ngon và hương vị độc đáo từ giống nho độc đáo được lưu đến tận giọt cuối cùng. Thịt đỏ hoặc món hầm, thịt bò, thịt lợn quay, thịt cừu hoặc dê, pho mát lâu năm,… sẽ là những sự kết hợp tốt nhất với chai rượu Pago de Circus này.

Phương thức sản xuất Pago de Cirsus OPUS 11

OPUS 11 được làm từ nho Tempranillo (55%) và Syrah (45%). Đây là hai giống nho rất đậm và mạnh mẽ. Chất lượng tuyệt vời và điều kiện vệ sinh an toàn của trái cây đã khiến vụ thu hoạch năm 2009 trở thành một trong những vụ thu hoạch lớn nhất trong lịch sử. Vụ thu hoạch bắt đầu từ giữa tháng 8, sớm hơn 15 ngày so với đợt trước.

Nhìn chung, việc thu hoạch được thực hiện theo từng giai đoạn, trong khi điều kiện thời tiết cho phép nho chín vừa ý. Mùa hè rất nóng và khô khiến nho phát triển không đồng đều. Tuy nhiên, trận mưa rơi vào giữa tháng 9 và nhiệt độ giảm đã đánh dấu một bước ngoặt quan trọng cho phép sự chín đều ở các giống lúa muộn.

Nho được chọn bằng tay, đựng trong hộp 15 kg, từng chùm và từng loại. Quá trình ngâm ủ lạnh được thực hiện ở 5 ° C trong 24 giờ đầu tiên. Sau đó, nó được lên men trong các thùng gỗ sồi Pháp và ủ trong 12 tháng trong các thùng gỗ sồi mới từ Allier.

Mục đích của loại rượu vang đỏ này là để nhấn mạnh các tính năng của mứt trái cây đen, mùi gỗ sồi cùng hương khói ấm áp và ngọt lành. Màu sắc hơi đậm của anh đào, với hương thơm của quả mọng đen hoang dã, kết hợp với hương cay và của tuyết tùng cùng thuốc lá. Trong miệng đầy dậy nên vị nồng với tannin mượt mà và ấm áp.

Có tể nói Pago de Cirsus OPUS 11 chính là kiệt tác thành công nhất mà giống nho Tempranillo cùng quá trình chế tác công phu tạo ra được. Với hương vị đậm đà cùng tầng hương âm vang như bản nhạc trầm lắng khiến nhiều thực khách của Nier Fine Wines nhớ mãi không quên. Nier Fine Wines hiện là nơi mà bạn có thể tìm thấy Pago de Cirsus OPUS 11 một cách dễ dàng. Đừng quên lắng nghe những câu chuyện rượu vang từ người kể chuyện Nier Fine Wines.