Description

Nho Primitivo cho loại rượu vang hàng đầu này mọc ở vùng IGT Puglia và được đưa đến nhà máy rượu ngay sau khi thu hoạch, nơi chúng được nghiền và ngâm lạnh. Sau vài giờ trên vỏ, nước cốt của Idea Rosa di Primitivo được ép và lên men ở 15-16°C trong thùng thép không gỉ. Nước nho sau đó được ủ trong vài tháng trên men, được khuấy đi khuấy lại.

Thưởng thức món vang hồng mọng nước này được làm từ những trái nho Primitivo ngon nhất, ngon nhất với hải sản nướng như cá nục, mực non với chanh và nhiều rau mùi tây.