Description

Rượu Vang Tây Ban Nha Luis Canas Crianza  

Làm từ 95% Tempranillo, 5% Garnacha 30 năm tuổi, rượu Luis Canas Crianza mang một màu đỏ ruby quyến rũ với các sắc thái của balsamic, mận và tuyết tùng. Vòm miệng mịn và mượt như nhung, cấu trúc phức tạp, với hương vị trái cây, gia vị với gỗ sồi nướng. Vị hơi gắt nhẹ ở hậu vị làm cho Luis Canas Crianza trở nên thú vị hơn bao giờ hết.

Tổng quan rượu vang Tây Ban Nha Luis Canas Crianza

Luis Canas Crianza là một loại rượu vang đậm mùi trái cây chín mọng cân bằng Rioja với quá trình ủ gỗ sồi 12 tháng, tăng thêm độ phức tạp và kết thúc ngọt ngào của vani. Nó có hương thơm của balsamic và sắc thái tốt của mận và gỗ sồi sạch với gia vị nồng nàn và trái cây anh đào mượt như nhung và một chút cam thảo. Hương vị trái cây phong phú kéo dài với tannin tròn mịn. 

Luis Canas Crianza – loại rượu “có lối đi riêng”

Rượu vang đỏ Luis Cañas Crianza không phải là loại rượu vang tiêu chuẩn điển hình trong danh mục của các nhà máy rượu vang Rioja đã thành lập. Luis Cañas đi theo một hướng khác. Luis Cañas Crianza mang màu đỏ anh đào. Có thể ngửi thấy các dòng hương balsamic và một chút gỗ thơm.

Vị trong miệng mềm, lỏng và có khối lượng, xuất hiện các điểm nổi bật của trái cây màu đỏ (mâm xôi, anh đào, v.v.). Ở hậu vị, bạn sẽ thấy nó có một hương vị tốt của những ký ức balsamic xuất hiện trở lại đầy mê hoặc. 

Luis Cañas Crianza được làm từ 95% Tempranillo, 5% Garnacha 30 năm tuổi. Những gốc nho được trồng nơi khí hậu nhiệt đới nóng lạnh thất thường, mang đến hương vị nho độc đáo mà không loại rượu nào khác của Luis Cañas có được.

Cuộc gặp gỡ định mệnh tạo nên “huyền thoại rượu” Luis Canas

Bodegas Luis Cañas nằm ở trung tâm của vùng rượu vang nổi tiếng có tên là Rioja Alavesa. Đây là một nhà máy rượu thuộc sở hữu của một gia đình dành cho việc sản xuất rượu vang và trồng nho trong hơn 2 thế kỷ. Mặc dù vậy, vào năm 1970, với việc thương mại hóa các loại rượu đóng chai đầu tiên của mình, nhà máy rượu vang này đã thành công, trong suốt những năm 90, người ta chú trọng nhiều hơn đến việc sản xuất hàng hóa rượu vang chất lượng. Do đó, doanh số bán hàng tăng lên và trở thành như ngày nay: một trong những nhà máy rượu vang hàng đầu ở Rioja Alavesa.

Câu chuyện về huyền thoại kinh doanh Bodegas Luis Cañas phải kể đến từ cuộc gặp gỡ tình cờ với chủ tịch một hội ẩm thực. Như lời kể của Juan Luis Cañas: “Cha tôi, Luis, đang uống rượu của chúng tôi với bạn bè ở quảng trường làng thì một người đàn ông dừng lại và yêu cầu nếm thử,” anh nói.

“Hóa ra người đàn ông đó là chủ tịch một hội ẩm thực nổi tiếng. Ông ấy và các thành viên của mình đã quay lại và yêu cầu nhiều hơn nữa. Và điều đó dẫn đến việc Luis Cañas trở thành nơi trồng trọt nho đầu tiên tự đóng chai rượu vang của mình trong khu vực”. 

Doanh số bán hàng nhanh chóng thành công, và vào năm 1994, Luis Cañas mở một nhà máy rượu mới với trang thiết bị hiện đại, và 5 năm sau, một hầm chứa thùng mới được xây dựng. Sau đó, vào năm 2006, một khu nhà ở được xây dựng có mục đích, đầy đủ tiện nghi đã được xây dựng cho toàn bộ nhóm làm vườn nho. 

Không nơi nào cảm giác gia đình rõ ràng hơn tại Bodega này, nơi Juan Luis đã tiếp nối di sản của cha mình kể từ khi ông qua đời vào cuối năm 2019. Con trai riêng của ông, Jon, làm việc cùng với ông.      

Sơ lược quy trình sản xuất Luis Canas Crianza

Với 350 ha vườn nho nổi bật, được chia thành 870 mảnh đất khác nhau, mỗi mảnh đất có tính cách riêng và được phân loại và sử dụng cho các loại rượu khác nhau theo đặc tính của nó. Cây nho cho Luis Canas Crianza nằm trên các sườn dốc và bậc thang bằng đất sét và đá vôi, tiếp xúc tốt với ánh nắng mặt trời và có tuổi đời ít nhất 30 năm. 

Tại nhà máy rượu vang, nho được loại bỏ cuống và nghiền nát trước khi trải qua quá trình lên men dài hạn và sau đó tiến hành ngâm trong các thùng bằng thép không gỉ tổng cộng 8 ngày, thu được màu sắc tốt cũng như các loại rượu phức tạp hơn, thích hợp để ủ lâu. Rượu được làm trong và lọc. Sau khi lên men, rượu được đặt trong các thùng trải qua quá trình lên men malolactic và được ủ tối thiểu 12 tháng. Sau đó, nó được đóng chai trong ít nhất 12 tháng nữa trước khi xuất xưởng.

Những món ăn phù hợp cho một ly Luis Canas Crianza

Luis Canas Crianza có 95% Tempranillo và 5% Garnacha, nó trải qua 12 tháng trong thùng gỗ sồi (cả Pháp và Mỹ). Nó có vị trái cây “đáng yêu” vương vấn trên mũi với hương thơm của dâu tây và gợi ý của hương vani, tuyết tùng và balsamic.

Trên vòm miệng, nó được bao bọc và dày đặc với hương trái cây sẫm màu và độ chua mang lại sự tươi mát đáng yêu cho rượu. Nó sẽ rất lý tưởng để kết hợp với các loại thịt như thịt đỏ, thịt gia cầm, thịt cá nhiều dầu, pho mát, các món cay và các món nóng như đậu hoặc khoai tây kiểu Rioja. Nó cũng rất thân thiện cho những món ăn chay. 

Một chút rượu Luis Canas Crianza vào cuối tuần sẽ thêm phần tuyệt vời nếu bạn đến với không gian của Nier Fine Wines – Người kể chuyện rượu vang. Phát triển trên thị trường rượu gần 30 năm, Nier Fine Wines thấu hiểu bạn như chính bạn!